Zie de context bij vraag 1 (Portieprijs). Sven zet als hoofdgerecht 300 gram tong op de menukaart voor €23,00. De getoonde prijzen op de menukaart zijn altijd inclusief €2,00 voor de bijgerechten. Het verschil tussen wat de gast betaalt per gram vis en de kosten voor deze vis per gram voor het restaurant (de schoonprijs in euro per gram) noemen we de verdiensten per gram. Hierbij laten we alle overige kosten buiten beschouwing.
In de tabel: tong heeft schoonprijs €46,00/kg; tonijn heeft schoonprijs €27,60/kg.
Gebruik in deze vraag de schoonprijzen voor tong en tonijn uit de tabel.
Onderzoek voor welke prijs Sven het hoofdgerecht 250 gram tonijn op de menukaart moet zetten om per gram minstens evenveel te verdienen op de tonijn als op de tong.
Maak je uitwerking op papier
Upload daarna een foto voor AI-beoordeling
Jouw persoonlijke AI tutor
Laat mij je helpen deze vraag beter te begrijpen
Docent
Stelt je vragen, geeft geen antwoorden