Omdat op de kassabonnetjes precies vermeld stond wat er besteld was, konden onderzoekers met de calorie-informatie van de betreffende lunchrestaurants berekenen hoeveel kcal elke lunch bevatte. Een samenvatting van de resultaten staat in tabel 1.

tabel 1

| type lunchrestaurant | aantal restaurants | aantal geldige kassabonnetjes | gemiddelde kcal | standaardafwijking | % > 1000 kcal | % > 1250 kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| broodjes | 49 | 1989 | 734 | 361 | 20,0 | 8,8 |
| pizza | 17 | 272 | 766 | 449 | 20,6 | 15,1 |
| hamburgers | 75 | 3857 | 857 | 336 | 38,6 | 16,5 |
| tex-mex | 3 | 96 | 900 | 295 | 41,7 | 17,7 |
| kip | 14 | 649 | 931 | 264 | 47,5 | 18,0 |
| gemengd | 9 | 455 | 821 | 256 | 35,6 | 16,9 |
| totaal | 167 | 7318 | 827 | 458 | 33,5 | 14,5 |

Van één type lunchrestaurant uit tabel 1 zijn de resultaten ook weergegeven in een relatieve cumulatieve frequentiepolygoon. Deze polygoon staat op de uitwerkbijlage.